A cura di Claudia Volonterio
Binta Gusto Africa è un delizioso ristorante inaugurato ad Avellino (AV) pochi mesi fa, coronando il sogno di Jagne Jariatou, giovane gambiana arrivata in Italia dieci anni fa, che da …
A cura di Claudia Volonterio
Il famoso condimento piccante nazionale tunisino harissa è stato iscritto alla lista del patrimonio culturale immateriale, dell’Unesco. L’agenzia culturale delle Nazioni Unite è riunita in Marocco per esaminare le proposte …
Se volete provare un piatto vegetariano della tradizione etiope, da preparare in poco tempo, vi proponiamo la ricetta di un’insalata di lenticchie chiamata “Azifa”, da gustare sull’injera. Il tripudio di …
Come ogni anno ha preso il via la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, iniziativa per promuovere le tradizioni culinarie italiane, all’insegna della condivisione e allo scambio con diverse identità …
di Claudia Volonterio e Céline Camoin Soprannominato il “pasticciere del deserto”, lo chef ciadiano Hissein Mahamoud è stato eletto miglior artigiano dell’anno 2022 da Lebey, guida di ristoranti e bistrot …
di Claudia Volonterio La Sicilia, patria culinaria di granite, gelati e squisiti dolci, è il luogo che ha accolto qualche tempo fa Mohamadou Diallo, venticinquenne originario del Mali, arrivato in …
Il continente africano ha prodotto in totale 141 milioni di ettolitri di birra nel corso dell’anno 2021, un aumento del 7% rispetto all’anno precedente, il tasso di crescita annuale più …
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