sapori

Spazio di coworking di giorno, ristorante la sera: questa l’anima di Roots, uno spazio dove si incontrano storie, sapori e tradizioni provenienti da tutto il mondo. Roots si trova a …

di Claudia Volonterio Il pane, alimento di uso quotidiano semplice e al contempo ricco, è il filo che avvolge la storia di Mamadou, ventiquattrenne gambiano giunto in Italia a diciotto …

Oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale nigeriana, il Fried Rice, un piatto di riso e verdurine croccanti a cui Tracy Eboigbodin si è ispirata per fare il suo ingresso a …

Oggi vi portiamo con noi alla scoperta del ristorante Maison Touareg. I proprietari, Hanae e Mourad hanno aperto il locale nel giugno 2017, inizialmente per l’asporto durante il periodo di …

È tempo di Carnevale. Vi proponiamo le frittelle algerine al miele e sesamo, ideali per questi giorni di festa. Le influenze della cucina araba, come l’acqua ai fiori d’arancio al …

Chiamato anche ocra, okra, bamia, bambiya, obelmosko o “dita di donna”, questa pianta perenne originaria dell’Africa è oggi coltivata in molti Paesi compresa l’Italia, anche se da noi è ancora …

Chiunque sia stato in Africa sa bene quanto possa essere delizioso il cibo di strada. Il kelewele, snack molto diffuso in Ghana, non fa eccezione. Si tratta in buona sostanza …

Situato nel rione della Bolognina, a dieci minuti a piedi dalla stazione centrale di Bologna, il Senafe è uno degli ormai tanti ristoranti che in Italia onorano al meglio la …

Piatto tipico del Nord del Mali, il fakoye è uno spezzatino in umido dal gusto molto particolare. Piatto: unico Tempo: 2 ore e 30 circa Difficoltà: 4 pallini su 4 …