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cioccolato

    cacao
    AFRICA TV - VIDEO

    Prima di acquistare del cioccolato guarda qui

    di claudia 11 Aprile 2022
    Scritto da claudia

    “Dietro una tavoletta di cioccolato può nascondersi lo sfruttamento di bambini nelle piantagioni di cacao. Guardare, per credere, l’intervista a Miki Mistrati, il giornalista e regista danese – di origini italiane – che già in passato ha condotto inchieste coraggiose su questo tema con tre film scomodi che hanno causato non poco clamore (The Chocolate War, The Dark Side of Chocolate e Shady Chocolate). Possiamo quantomeno fidarci del cioccolato Fairtrade? “Non sempre, benché sia favorevole al consumo responsabile”, spiega Mistrati, illustrando il suo punto di vista e quanto ha scoperto…

    Sul business (dal retrogusto amaro) del cioccolato vi segnaliamo: il servizio di copertina del nuovo numero della rivista Africa: La registrazione integrale dell’evento online “Il Cibo degli Dei” realizzato dalla nostra rivista il 7 aprile e disponibile qui o sul canale youtube di Africa Rivista. A cura di Marco Trovato

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    11 Aprile 2022 0 commento
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  • NEWSSAPORI

    Senegal, apre a Dakar la prima cioccolateria artigianale

    di claudia 8 Luglio 2021
    8 Luglio 2021

    Danuta Nganko, una chef belga-congolese che ha scelto di vivere in Senegal, a Dakar, ha avviato una cioccolateria artigianale battezzata Venko. Si tratta del primo negozio di questo tipo aperto…

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  • AFRICA TV - VIDEONEWSSAPORI

    Chocofair, il cioccolato di qualità fatto con cacao africano

    di Marco Trovato 21 Marzo 2021
    21 Marzo 2021

    ChocoFair è una rete di produttori, cooperative e trasformatori volta a garantire un approvvigionamento sicuro e tracciabile di cacao di qualità creato nel rispetto della terra e delle persone. «Dal…

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  • ARCHIVIO ARTICOLIFOCUS

    Le uova di Pasqua e la guerra del cacao africano

    di Marco Trovato 20 Marzo 2021
    20 Marzo 2021

    I produttori africani sono in guerra contro le multinazionali del cioccolato. È un conflitto commerciale che ha ripercussioni pesanti su decine di migliaia di piccoli coltivatori di cacao della Costa d’Avorio e del Ghana, ma che coinvolge anche noi, come scoprirete in questo articolo. E non è detto che i consumatori debbano restare spettatori passivi di questo duro scontro…

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  • SOCIETÀ

    Storia di Abiba, salvata dal cioccolato

    di AFRICA 26 Aprile 2020
    26 Aprile 2020

    Abiba è una ragazza di 20 anni con una vita un po’ travagliata. Una madre presente, il padre che non c’è più, il patrigno che non le vuole un gran…

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  • BazarIN VETRINA

    Cioccolato dal Madagascar

    di AFRICA 14 Febbraio 2020
    14 Febbraio 2020

    Fare cose buone che facciano anche stare bene: è questo il motto della giovane impresa MIA (acronimo di Made In Africa), che commercializza cioccolato fatto con cacao coltivato e lavorato…

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  • ECONOMIA

    Ghana: annunciato accordo per costruire fabbrica di cioccolato

    di Redazione InfoAfrica 12 Luglio 2019
    12 Luglio 2019

    Il governo di Accra ha siglato un’intesa con una non meglio specificata azienda cinese per costruire una fabbrica di cioccolato a Sefwi-Wiaso, nella regione Nord-occidentale del Ghana. A darne notizia sono…

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  • CONTINENTE VERO

    Costa d’Avorio: la fabbrica del cioccolato

    di AFRICA 15 Febbraio 2019
    15 Febbraio 2019

    La Costa d’Avorio, primo produttore al mondo di cacao, sta scoprendo solo ora il gusto del cioccolato, grazie alla nascita di laboratori artigianali che trasformano i preziosi semi in prelibati…

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  • LO SCATTO

    Costa d’Avorio: produzione di cioccolato

    di Valentina Milani 18 Ottobre 2018
    18 Ottobre 2018

    Foto di Marco Trovato Abidjan: artigiani nel laboratorio di Mon Choco, piccola fabbrica della Costa d’Avorio il cui cioccolato ha la particolarità di essere prodotto esclusivamente con cacao crudo, ovvero…

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  • LO SCATTO

    Costa d’Avorio: fave di cacao

    di Valentina Milani 15 Ottobre 2018
    15 Ottobre 2018

    Foto di Marco Trovato La Costa d’Avorio, primo produttore al mondo di cacao, sta scoprendo solo ora il gusto del cioccolato, grazie alla nascita di laboratori artigianali che trasformano i…

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  • LO SCATTO

    Costa d’Avorio: produzione di cioccolato

    di Valentina Milani 4 Ottobre 2018
    4 Ottobre 2018

    Foto di Marco Trovato Abidjan: artigiane nel laboratorio di Mon Choco, piccola fabbrica della Costa d’Avorio il cui cioccolato ha la particolarità di essere prodotto esclusivamente con cacao crudo, ovvero…

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  • LO SCATTO

    Costa d’Avorio: fave di cioccolato

    di Valentina Milani 17 Settembre 2018
    17 Settembre 2018

    Foto di Marco Trovato La Costa d’Avorio, primo produttore al mondo di cacao, sta scoprendo solo ora il gusto del cioccolato, grazie alla nascita di laboratori artigianali che trasformano i…

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  • LO SCATTO

    Costa d’Avorio: artigiane del cioccolato

    di Valentina Milani 13 Settembre 2018
    13 Settembre 2018

    Abidjan: artigiane nel laboratorio di Mon Choco, piccola fabbrica della Costa d’Avorio il cui cioccolato ha la particolarità di essere prodotto esclusivamente con cacao crudo, ovvero non tostato. Senza aggiunta di additivi e conservanti.

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  • LO SCATTO

    Costa d’Avorio: produzione di cioccolato

    di Valentina Milani 7 Settembre 2018
    7 Settembre 2018

    Costa d’Avorio, Abidjan. La fondatrice di Mon Choco, Dana Mroueh, 29 anni (tre nazionalità: francese, libanese e ivoriana) sulla macina-cyclette che sminuzza le fave di cacao sfruttando l’energia della pedalata.

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