SAPORI

Oggi vi portiamo in Egitto con una sfiziosa ricetta le cui origini sono avvolte nella leggenda: Om Ali è un dessert a base di pasta fillo, noci e latte. Una …

C’è un angolo di Marocco a Milano e si chiama Riad Majorelle Bistrot, arredato con gusto e colore, sulle note del blu e del bianco. Gestito da due sorelle, questo …

Uno dei piatti principali zambiani è la nsima, polenta bianca a base di farina di mais, accompagnato dal pesce cucinato in vari modi. Vi proponiamo una gustosa versione speziata a …

All’interno di uno dei più caratteristici mercati ortofrutticoli della città, lo storico Mercato Orientale, potete trovare inaspettatamente i sapori e i profumi della cucina keniana: basta recarvi al chiosco Chakula …

di Claudia Volonterio L’Egitto è un Paese conosciuto per i suoi dolci fin dall’antichità. La versione della Kunafa che vi proponiamo rispecchia la tradizione. A base di fili di pasta …

di Claudia Volonterio Un modo sfizioso e alternativo di gustare le fataya, tipiche frittelle ripiene della cucina senegalese, è assaggiare la loro versione con il salmone. Perfette come antipasto o …

Uno dei piatti più popolari della Costa d’Avorio, ormai diffuso in tutta la costa occidentale dell’Africa, è l’Attiekè, una sorta di cous cous di manioca, da gustare insieme a del …

Red-Red è un piatto ghanese a base di fagioli e platani maturi molto popolare nel Paese dove viene mangiato solitamente per le strade. Il piatto prende il nome dal colore …

Sono tantissime le usanze legate al Natale in Africa, tante quanti sono i Paesi che compongono questo continente. Scopriamo insieme alcune delle pietanze che non potranno mancare in questi giorni …

Binta Gusto Africa è un delizioso ristorante inaugurato ad Avellino (AV) pochi mesi fa, coronando il sogno di Jagne Jariatou, giovane gambiana arrivata in Italia dieci anni fa, che da …

Oggi vi portiamo in Marocco per cucinare insieme una tajine di gamberi, pomodoro e spezie. La tradizionale pentola marocchina è in grado custodire ed esaltare sapori e profumi, conferendo al …

Oggi vi proponiamo una versione vegetariana del classico jollof rice in stile camerunese, a base di verdure e latte di cocco. Profumato, gustoso e semplice da preparare, ecco la ricetta. …

Il famoso condimento piccante nazionale tunisino harissa è stato iscritto alla lista del patrimonio culturale immateriale, dell’Unesco.  L’agenzia culturale delle Nazioni Unite è riunita in Marocco per esaminare le proposte …

Se volete provare un piatto vegetariano della tradizione etiope, da preparare in poco tempo, vi proponiamo la ricetta di un’insalata di lenticchie chiamata “Azifa”, da gustare sull’injera. Il tripudio di …

Come ogni anno ha preso il via la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, iniziativa per promuovere le tradizioni culinarie italiane, all’insegna della condivisione e allo scambio con diverse identità …