I ravioli asiatici stanno conquistando un numero crescente di consumatori in Kenya e il fenomeno, racconta il quotidiano economico Business Daily Africa, apre nuove opportunità per le piccole imprese alimentari, soprattutto a Nairobi e Mombasa. La maggiore familiarità con le cucine internazionali e la diffusione dei social media favoriscono la domanda di dumplings, i fagottini di pasta ripieni di carne, pesce o verdure, tipici di diverse tradizioni culinarie asiatiche.
A Nairobi, Noi Dumplings, attività fondata da Caroline Mungiria nel settembre 2025, è passata da cinque ordini al giorno nella fase iniziale a 40-50 vendite quotidiane nel negozio del Diamond Plaza. La cucina ne propone 20 varietà. I ripieni di pollo, manzo e maiale risultano i più richiesti dai clienti keniani. Una porzione di dieci ravioli cotti costa 600 scellini keniani (4 euro).
Anche Ever Flavour, fondata da Tarus Kipkosgei, ha registrato una forte crescita. Le vendite sono diventate da tre a quattro volte superiori rispetto agli inizi. L’attività impiega cinque persone e propone tre varietà, tra cui ravioli ripieni di manzo e cipolle caramellate. Il 60% dei clienti è costituito da keniani, soprattutto famiglie e giovani professionisti.
A Mombasa, Momos Fusion commercializza ravioli ispirati alla tradizione nepalese, vendendo anche prodotti surgelati destinati ai negozi. Le opzioni più richieste comprendono varianti al pollo e preparazioni che reinterpretano i sapori della pizza. I prezzi oscillano tra 200 e 600 scellini (1,30-4 euro), a seconda della varietà e della porzione. Secondo Business Daily Africa, la crescita del settore resta legata alla capacità delle imprese di far conoscere il prodotto ai consumatori.
