Choco+, laboratorio artigianale in Costa d’Avorio

di Matteo Merletto
cioccolato

La Costa d’Avorio è il principale produttore al mondo di cacao, ma la maggior parte dei suoi abitanti non conosce il sapore del cioccolato: l’80% del cacao viene infatti esportato. Il Gruppo Abele di Torino ha quindi avviato nel 2018 Choco+, un laboratorio artigianale di lavorazione del cacao con sede a Grand-Bassam, che ad oggi riesce a produrre circa 500 chili di cioccolato al mese, 100% ivoriano.

Nel laboratorio, che viene rifornito da un piccolo produttore locale che ha la piantagione a soli 20 chilometri da Grand-Bassam, sono impiegati quattro giovani ivoriani che hanno svolto uno stage di formazione in Italia.

www.gruppoabele.org

(Valentina Giulia Milani)

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