Oggi vi portiamo in Madagascar con un ricetta semplice e gustosa: un’insalata a base di patate e cipolla rossa pronta in pochi minuti.
Ingredienti:
900 gr di di patate rosse (bollite, sbucciate e tagliate a pezzetti), 40 gr di olive nere snocciolate, 1 cipolla rossa,
250 gr di prezzemolo,1 spicchio d’aglio, sale q.b., pepe q.b., 100 ml di panna acida, 80 ml di maionese, 3 cucchiai di pepe verde in grani
Per prima cosa perlate le patate e fatele bollire nell’acqua. Una volta cotte privatele della buccia e tagliatele a tocchetti. Tagliate a pezzetti fini la cipolla rossa. A questo punto unite le patate, le olive, la cipolla e il prezzemolo in una ciotola capiente. Mescolare insieme gli ingredienti e condite con maionese, panna acida, pepe in grani, olive e prezzemolo.