Rivista Africa
La rivista del continente vero
  • HOME
  • LA RIVISTA
    • Chi siamo
    • Ultimo numero
    • Arretrati
    • Per abbonarsi
    • Africa Social Club – IN PROMOZIONE
    • Dove trovare Africa
    • Iscriviti alla Newsletter
    • Archivio rivista
    • Pubblicità su Africa
    • Contatti
    • MOSTRE
    • SCUOLE
      • SCUOLE PRIMARIE
      • SCUOLE SECONDARIE
    • VIAGGI DI AFRICA
  • RICEVI AFRICA
    • Per abbonarsi
    • Acquista copia singola
    • Africa e Nigrizia: due riviste, un’unica passione
    • Africa e Altreconomia, insieme e scontate
  • ARGOMENTI
    • AFRICA TV – VIDEO
    • CINEMA
    • CONTINENTE VERO
    • ECONOMIA & INNOVAZIONE
    • LO SCATTO
    • FOCUS
      • “Nero su bianco”
    • IN VETRINA
      • Arte
      • Bazar
      • Glamour
      • GrAfric Novel
      • Libri
      • Musica
      • Web
    • MIGRAZIONI E DIASPORE
    • NUOVE RADICI
    • NATURA
    • NEWS
    • PODCAST
    • QUADERNI AFRICANI
    • SAPORI
    • SPORT
    • SOCIETÀ
      • Cultura
      • Innovazione
      • Personaggi
      • Religioni
      • Tendenze
      • Vado in Africa
    • SOLIDARIETÀ
    • TAXI BROUSSE
    • VIAGGI
  • SEMINARI
    • Arte africana – Gigi Pezzoli e Adama Sanneh (AUTUNNO 2022)
    • I seminari già realizzati
    • DIALOGHI SULL’AFRICA
      • Dialoghi sull’Africa 2022
      • Edizioni precedenti
        • Workshop 2019
        • Convegno “Il viaggio e l’incontro”
        • Workshop 2018
        • Convegno Energy Africa
        • Workshop 2017
        • Workshop 2016
        • Workshop 2015
        • Workshop 2014
        • Workshop 2013
        • Workshop 2012
        • Workshop 2011
  • MOSTRA TERRA MADRE
  • VIAGGI DI AFRICA
    • Viaggio in Malawi
    • Viaggio in Zimbabwe
    • Viaggio in Nubia
    • viaggio a Sao Tomé e Principe
    • VIAGGIO IN EGITTO
    • VIAGGIO A GIBUTI E SOMALILAND
  • SHOP
Tag:

Ricetta

    ndole
    SAPORI

    Ndole, il piatto nazionale del Camerun

    di claudia 5 Giugno 2022
    Scritto da claudia

    Ndole è una portata che in Camerun non manca mai nelle occasioni di festa. A base di pesce, spinaci, carne e arachidi, la ricetta per preparare il piatto nazionale del Paese è semplice e veloce.

    di Claudia Volonterio

    Tempo: 45 minuti Porzioni: 5 persone

    Difficoltà: facile

    Ingredienti

    230 g di manzo, sale, brodo di carne, 230 g di stoccafisso, 230 g di arachidi, 3 spicchi d’aglio, 3 cipolle, 450 g di spinaci, 300 ml di olio, 230 g di gamberi

    Procedimento

    In una padella capiente disponete la carne, conditela con il sale e coprite con il brodo di carne. Fate bollire fino a quando risulta abbastanza tenera, a seconda della carne scelta. Nel frattempo lessate lo stoccafisso con sale e acqua; una volta cotto unitelo alla carne bollita. In una padella fate saltare le arachidi per circa 10 minuti. Lasciatele raffreddare, quindi frullatele in un robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere una consistenza fine. Utilizzare l’acqua per facilitare la miscelazione. Aggiungete il composto alla carne e al pesce. Sminuzzate una cipolla e uno spicchio d’aglio e aggiungerteli alle arachidi e alla carne. Versate un parte dei gamberi e fateli sobbollire per 10 minuti mescolando spesso per evitare che si brucino. Aggiustate di sale.
    Aggiungere gli spinaci nella pentola. Mescolate e fate sobbollire per diversi minuti. Mentre la pentola di ndole bolle, scalda l’olio in una padella. Aggiungete i gamberi rimasti mescolando continuamente fino a quando non diventano rosa. Affettate e aggiungete le cipolle rimaste, mescolate ancora per qualche minuto. Infine incorporare nella pentola delle ndole il composto di gamberi, cipolle e olio. Mescolare per qualche minuto e servite caldo con platani freschi o fritti.

    Condividi
    5 Giugno 2022 0 commento
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Sapori da Durban, la ricetta del Bunny Chow

    di claudia 29 Maggio 2022
    29 Maggio 2022

    Oggi vi portiamo in Sudafrica con la ricetta per realizzare il gustoso Bunny Chow, pane farcito a base di carne e spezie. Molto celebre a Durban, viene consumato anche come…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Sapori dal Marocco: tajine di carne e frutta secca

    di claudia 15 Maggio 2022
    15 Maggio 2022

    La ricetta di oggi vi porterà alla scoperta della ricchezza della cucina marocchina: tajine di carne d’agnello o manzo e frutta secca. Il nome arabo del piatto deriva dal tradizionale…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Un gustoso piatto vegetariano della cucina etiope

    di claudia 10 Aprile 2022
    10 Aprile 2022

    La cucina etiope è ricca di piatti vegetariani e oggi ve ne proponiamo uno davvero semplice da preparare, con note speziate che vi stupiranno. Ecco la ricetta del Key Sir…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Sapori dall’Algeria: focaccia di semola con note piccanti

    di claudia 13 Marzo 2022
    13 Marzo 2022

    Oggi vi proponiamo la ricetta di una focaccia di semola originaria delle montagne settentrionali dell’Algeria, da abbinare con una salsa piccante. Ecco come prepararla di Claudia Volonterio Tempo: 40 minuti…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Githeri, il popolare stufato del Kenya

    di claudia 6 Marzo 2022
    6 Marzo 2022

    Githeri è uno dei principali piatti in Kenya. Tradizionalmente originario della tribù Kikuyu del Kenya centrale è diventato popolare in tutto il Paese. Si tratta di uno stufato a base…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Umm Ali, un dolce della tradizione egiziana

    di claudia 27 Febbraio 2022
    27 Febbraio 2022

    Umm Ali è un delizioso dessert tradizionale d’Egitto, a base di pasta sfoglia, latte spezie, pistacchi e uvetta. Il nome del piatto significa “la mamma di Alì” si riferisce alla…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Kitfo, la tartare di manzo etiope

    di claudia 20 Febbraio 2022
    20 Febbraio 2022

    Oggi vi portiamo in Etiopia con la ricetta del Kitfo, una tartare di manzo condita con deliziose spezie. Vi consigliamo di gustarla accompagnata dall’injera e lenticchie mesir wat di Claudia…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Sapori dalla Costa d’Avorio: il Kédjénou

    di claudia 13 Febbraio 2022
    13 Febbraio 2022

    Il kédjénou è un gustoso stufato di pollo, tradizionalmente cucinato in un recipiente in terracotta detto canari. La pentola rimane chiusa per tutta la cottura in modo che i sapori…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Cornes de Gazelle, dolci biscotti dal Nord Africa

    di claudia 12 Dicembre 2021
    12 Dicembre 2021

    I cornes de gazelle (Corna di gazzella) sono biscotti a forma di mezzaluna ripieni di un dolce ripieno di fiori d’arancio e mandorla e guarniti con pistacchi tritati. Popolari in…

    Condividi
    1 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Koshari, un piatto egiziano ricco di sapori

    di claudia 5 Dicembre 2021
    5 Dicembre 2021

    Il koshari è un piatto tipico della tradizione egiziana, vegano e diffuso principalmente come street food. La ricetta è semplice, ma la preparazione richiede tempo e piccoli accorgimenti nella modalità…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Dal Malawi, stufato di pollo al curry con Nsima

    di claudia 21 Novembre 2021
    21 Novembre 2021

    Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta tradizionale del Malawi a base di pollo e curry da gustare accompagnato dal Nsima, un tortino di farina di mais Tempo: 1h e 20…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Dal Marocco, una gustosa zuppa di ceci

    di claudia 14 Novembre 2021
    14 Novembre 2021

    Oggi vi portiamo in Marocco con un piatto vegetariano ideale per i primi freddi autunnali: una zuppa a base di ceci e spezie, piccante e saporita. La sua miscela di…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Mandazi, frittelle dolci e speziate

    di claudia 7 Novembre 2021
    7 Novembre 2021

    Oggi vi proponiamo la ricetta dei Mandazi, delle frittelle dolci dall’insolita nota speziata garantita dall’aggiunta del cardamomo. Sono molto popolari nei Paesi dell’Africa orientale. Facili e veloci da preparare, vengono…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • SAPORI

    Il piatto tradizionale dell’Angola

    di claudia 31 Ottobre 2021
    31 Ottobre 2021

    Moamba de Galinha è un saporito stufato di pollo considerato il piatto nazionale dell’Angola. Tra i suoi ingredienti distintivi c’è l’olio di palma rossa che conferisce allo spezzatino un aroma…

    Condividi
    0 FacebookTwitterPinterestEmail
  • 1
  • 2
  • 3

Africa Rivista

Via Fabio Massimo, 19 – 20139 Milano
Tel. 02.80898696
Cell. 334.2440655
Fax 06.92933897
Email: info@africarivista.it
Abbonamenti: segreteria@africarivista.it

Per abbonarsi alla rivista

Online


Bonifico Bancario
IBAN:  IT 65 H030 3203 2100 1000 0291 446
Intestato a Internationalia s.r.l.
SWIFT/BIC: BACRIT21302


Conto Corrente Postale
CCP n° 1049863846 – Intestato a Internationalia srl, Via Conca d’Oro, 206 – 00141 Roma 

Argomenti

Social

Facebook Twitter Instagram Youtube Email

ISCRIVITI ORA

ULTIMI ARTICOLI

  • Costa d’Avorio: ad ottobre il processo per l’attentato del 2016 a Grand Bassam

    5 Luglio 2022
  • Vaiolo delle scimmie in Africa, 1782 casi in venti Paesi

    5 Luglio 2022
  • Nigeria: dopo Hausa e Yoruba, pubblicato il Corano in Igbo

    5 Luglio 2022
  • Senegal, corsi di pittura

    4 Luglio 2022
  • Nigeria, rapiti due preti cattolici a Edo

    4 Luglio 2022
  • CHI SIAMO
  • REDAZIONE
  • PER ABBONARSI
  • CONTATTI
  • PUBBLICITA’ SU AFRICA
  • PRIVACY
  • INFORMATIVA

© Rivista Africa - Editore: Internationalia srl, P.IVA 11980111006

Rivista Africa
  • HOME
  • LA RIVISTA
    • Chi siamo
    • Ultimo numero
    • Arretrati
    • Per abbonarsi
    • Africa Social Club – IN PROMOZIONE
    • Dove trovare Africa
    • Iscriviti alla Newsletter
    • Archivio rivista
    • Pubblicità su Africa
    • Contatti
    • MOSTRE
    • SCUOLE
      • SCUOLE PRIMARIE
      • SCUOLE SECONDARIE
    • VIAGGI DI AFRICA
  • RICEVI AFRICA
    • Per abbonarsi
    • Acquista copia singola
    • Africa e Nigrizia: due riviste, un’unica passione
    • Africa e Altreconomia, insieme e scontate
  • ARGOMENTI
    • AFRICA TV – VIDEO
    • CINEMA
    • CONTINENTE VERO
    • ECONOMIA & INNOVAZIONE
    • LO SCATTO
    • FOCUS
      • “Nero su bianco”
    • IN VETRINA
      • Arte
      • Bazar
      • Glamour
      • GrAfric Novel
      • Libri
      • Musica
      • Web
    • MIGRAZIONI E DIASPORE
    • NUOVE RADICI
    • NATURA
    • NEWS
    • PODCAST
    • QUADERNI AFRICANI
    • SAPORI
    • SPORT
    • SOCIETÀ
      • Cultura
      • Innovazione
      • Personaggi
      • Religioni
      • Tendenze
      • Vado in Africa
    • SOLIDARIETÀ
    • TAXI BROUSSE
    • VIAGGI
  • SEMINARI
    • Arte africana – Gigi Pezzoli e Adama Sanneh (AUTUNNO 2022)
    • I seminari già realizzati
    • DIALOGHI SULL’AFRICA
      • Dialoghi sull’Africa 2022
      • Edizioni precedenti
        • Workshop 2019
        • Convegno “Il viaggio e l’incontro”
        • Workshop 2018
        • Convegno Energy Africa
        • Workshop 2017
        • Workshop 2016
        • Workshop 2015
        • Workshop 2014
        • Workshop 2013
        • Workshop 2012
        • Workshop 2011
  • MOSTRA TERRA MADRE
  • VIAGGI DI AFRICA
    • Viaggio in Malawi
    • Viaggio in Zimbabwe
    • Viaggio in Nubia
    • viaggio a Sao Tomé e Principe
    • VIAGGIO IN EGITTO
    • VIAGGIO A GIBUTI E SOMALILAND
  • SHOP
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.Accetto Gestione consensi Leggi tutto
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessari
Sempre abilitato
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non necessari
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
ACCETTA E SALVA
X