SAPORI

Una cuoca ivoriana non ha lasciato i fornelli dal 17 dicembre per conquistare il Guinness della maratona di cucina sottraendolo all’irlandese Alan Fisher. Melanie Zenaib Bancé resta determinata nonostante una …

Tra le buone notizie della settimana scorsa c’è stato il riconoscimento dell’attiéké, piatto nazionale della Costa d’Avorio, come patrimonio culturale dell’UNESCO. La Bbc ha pubblicato un interessante approfondimento sulla pietanza, …

“Il know-how legato alla preparazione dell’attiéké”, piatto ancestrale ed emblematico della Costa d’Avorio, è stato inserito nella lista del patrimonio culturale immateriale della Costa d’Avorio da parte dell’Unesco, l’Organizzazione delle …

Oggi vi portiamo in Nigeria con la ricetta per preparare l’Obe Ata, uno stufato tradizionale di pollo, pomodoro e peperoni piccanti  impreziosito da spezie come curry, timo e zenzero fresco. …

Dolce e speziata, la crostata a base di zucca è immancabile nella cucina sudafricana. Viene servita sia come dessert principale che come contorno, da abbinare alla grigliata di carne. Tempo: …

Ormai diventato un punto di riferimento per chi vuole gustare la cucina del continente nella città meneghina, nei pressi di Loreto, il ristorante Laakam propone piatti a base di carne …

Una realtà unica a Trieste e dintorni è il ristorante gastronomia Afrodelices, inaugurato da poco con l’intento di portare i profumi e i sapori della cucina del continente nel cuore …

Oggi vi portiamo in Etiopia con la ricetta per preparare lo Yataklete Kilkil, un piatto salutare a base di patate, fagiolini e carote con un sapore speziato che vi sorprenderà. …

l tesmi è un burro chiarificato, profumato e aromatizzato, conosciuto anche come niter kibbeh, originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, da utilizzare nelle ricette di carne e verdure. Viene miscelato con spezie …

Il fonio, un antico cereale coltivato in Africa occidentale, la cui coltivazione è tradizionalmente appannaggio delle donne nel nord del Ghana, è un alimento base per molte famiglie ghanesi, in …

Oggi, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, sul Food Network canale 33 alle ore 17.00 (e in streaming su Discovery+ arriva il documentario realizzato da Amref Health Africa “Andiamo in …

La cachupa è un stufato tipico della cucina di Capo Verde a base di fagioli, verdure e carne. La ricetta per prepararla è custodita da ogni famiglia che ne cucina …

A Lodi cucina, cinema e arte si fondono per dare vita a un’esperienza indimenticabile. Fino a domenica 27 ottobre ogni giorno dalle 12:00 alle 23:00, è visitabile presso Good Food …

Oggi vi portiamo in Ghana con una ricetta per realizzare un soffice pane dolce molto diffuso nel Paese, ideale per la colazione o come spuntino durante la giornata. Tempo: 1 …

Salatat Al Jazar è un’insalata di carote e spezie popolare in tutta l’Africa del Nord. Semplice da preparare, il risultato è un mix di sapori che vi sorprenderà. Tempo: 30 …