SAPORI

di Giulia Filpi Nonostante le sfide della crisi climatica e del mercato globale, il caffè resta strategico per il Kenya. Suzan Nzomo, dirigente della Kaliluni Farmers Cooperative Society, ha presentato …

Regalati e regala i migliori vini del Sudafrica importati in Italia da Afriwines, approfittando dello speciale sconto del 25% riservato ai lettori della Rivista Africa. Dalle cantine delle Winelands in …

Se vi trovate in riva all’Adige concedetevi un pranzo o una cena nello storico ristorante eritreoZigni, il primo nella città. Nato dal sogno di Senait e della sua famiglia, questo …

Nel cuore della città romagnola si trova dal 2022 un delizioso ristorante che ha preso vita grazie alla visione e all’impegno di un gruppo di giovani “di seconda generazione”. Akwaba …

La Bissara è un piatto tipico del Marocco a base di fave o piselli secchi, aromatizzato con aglio, cumino, paprika. Cremosa e vellutata, questa pietanza è ottima da consumare in …

Una cuoca ivoriana non ha lasciato i fornelli dal 17 dicembre per conquistare il Guinness della maratona di cucina sottraendolo all’irlandese Alan Fisher. Melanie Zenaib Bancé resta determinata nonostante una …

Tra le buone notizie della settimana scorsa c’è stato il riconoscimento dell’attiéké, piatto nazionale della Costa d’Avorio, come patrimonio culturale dell’UNESCO. La Bbc ha pubblicato un interessante approfondimento sulla pietanza, …

“Il know-how legato alla preparazione dell’attiéké”, piatto ancestrale ed emblematico della Costa d’Avorio, è stato inserito nella lista del patrimonio culturale immateriale della Costa d’Avorio da parte dell’Unesco, l’Organizzazione delle …

Oggi vi portiamo in Nigeria con la ricetta per preparare l’Obe Ata, uno stufato tradizionale di pollo, pomodoro e peperoni piccanti  impreziosito da spezie come curry, timo e zenzero fresco. …

Dolce e speziata, la crostata a base di zucca è immancabile nella cucina sudafricana. Viene servita sia come dessert principale che come contorno, da abbinare alla grigliata di carne. Tempo: …

Ormai diventato un punto di riferimento per chi vuole gustare la cucina del continente nella città meneghina, nei pressi di Loreto, il ristorante Laakam propone piatti a base di carne …

Una realtà unica a Trieste e dintorni è il ristorante gastronomia Afrodelices, inaugurato da poco con l’intento di portare i profumi e i sapori della cucina del continente nel cuore …

Oggi vi portiamo in Etiopia con la ricetta per preparare lo Yataklete Kilkil, un piatto salutare a base di patate, fagiolini e carote con un sapore speziato che vi sorprenderà. …

l tesmi è un burro chiarificato, profumato e aromatizzato, conosciuto anche come niter kibbeh, originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, da utilizzare nelle ricette di carne e verdure. Viene miscelato con spezie …

Il fonio, un antico cereale coltivato in Africa occidentale, la cui coltivazione è tradizionalmente appannaggio delle donne nel nord del Ghana, è un alimento base per molte famiglie ghanesi, in …