SAPORI

a cura di Claudia Volonterio In Sudafrica, la pioniera della birra artigianale Apiwe Nxusani-Mawela forma giovani donne nere per trasformare un’industria dominata dagli uomini, all’insegna dell’innovazione e della valorizzazione delle …

Colori, profumi, sapori e atmosfere della cucina marocchina prendono vita nel ristorante Ualima. L’arredamento tipico vi farà sentire fin da subito trasportati in un soggiorno di Rabat o Marrakech. Il …

Capo Verde inaugura la prima Settimana Internazionale della Gastronomia: un viaggio tra sapori, identità e sostenibilità per celebrare i 50 anni d’indipendenza. La 1ª Settimana Internazionale della Gastronomia capoverdiana è …

Per inaugurare al meglio il primo weekend d’estate, vi proponiamo una ricetta rinfrescante e originale: la Sobia, una bevanda tradizionale egiziana a base di riso, latte e cocco. Dolce, speziata …

Con l’arrivo dell’estate, in cucina la Kachumbari è la risposta perfetta: un’insalata fresca, saporita e velocissima da preparare tipica del Kenya, della Tanzania e di altri Paesi dell’Africa orientale. Realizzata …

I mofo gasy sono soffici pancake di riso tipici della colazione tradizionale malgascia, o da gustare come sfizioso cibo di strada. La parola mofo significa “pane”. Le varianti della ricetta …

Tappa irrinunciabile per chi voglia gustare la cucina tradizionale etiope in questa capitale del gusto, il ristorante Mosoboffre un menù ricco e variegato. Dal tradizionale zighinì al gustoso shekla tibs …

Le bevande alcoliche made in Uganda saranno fornite alle ambasciate che il Paese africano ha in tutto il mondo. La Uganda breweries limited (Ubl) ha annunciato la firma di un accordo …

I piatti della tradizione africana stanno vivendo una nuova stagione di apprezzamento, grazie alla determinazione di chi ha saputo custodire e tramandare tecniche e sapori antichi. Tra queste voci c’è …

Se vi trovate nel capoluogo piemontese vi consigliamo di concedervi un pranzo o una cena al ristorante Al Andalus, delizioso locale inserito all’interno del centro culturale Dar al Hikma. Specializzato …

Domani, 10 maggio dalle 15:30 alle 19:00 presso The Warehouse (Via Settala, 41) appuntamento imperdibile a Milano con We Talk UMA, l’evento ideato dalla chef e scrittrice Victoire Gouloubi per …

Ha aperto i battenti da poco nel cuore della città il ristorante Jollof, nato per celebrare la ricchezza della tradizione culinaria del continente africano. Un locale che rappresenta la realizzazione …

Dolcetti a mezzaluna ripieni di mandorle e profumati all’acqua di fiori d’arancio, tipici della tradizione dolciaria del Maghreb. Diffusi in Algeria, Tunisia e Marocco, sono anche conosciuti come tcharek o …

di Marco Trovato La Costa d’Avorio è leader africano nella produzione di anacardio, e seconda a livello mondiale. Ma i contadini guadagnano una miseria e gran parte dei raccolti viene …

I Sosaties sono spiedini di carne marinata, immancabili in un classico braai sudafricano. Ecco una variante gustosa arricchita da spezie, cipolle e albicocche, che aggiungono una nota dolce alla carne …