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Tag:

zanzibar

    zanzibar pollo
    SAPORI

    Zanzibar, pollo con spezie e latte di cocco

    di claudia 3 Aprile 2022
    Scritto da claudia

    Dal sapore generosamente aromatizzato, ma equilibrato dal latte di cocco, la ricetta di questo pollo a base di curcuma, coriandolo, basilico e latte di cocco vi stupirà. Semplice e veloce, ecco un piatto per scoprire i sapori unici di quest’isola.

    di Claudia Volonterio

    Tempo 90 minuti

    Difficoltà: facile Porzioni 4 persone

    Ingredienti:

    • 2 cucchiai di olio di arachidi • 1 pollo grande • 2 cipolle • 3 spicchi d’aglio • 2 peperoncini verdi • 3 pomodori verdi o rossi • ½ cucchiaino di curcuma macinata • ½ cucchiaino di semi di cumino • ½ cucchiaino di semi di coriandolo • 4 baccelli di cardamomo verde • 2 lime • 275 ml di brodo di pollo • 800 ml di latte di cocco • basilico q.b. • riso basmati per accompagnare il pollo

    Procedimento:

    Scaldate un po’ di olio in una padella dai bordi alti finché non sia ben calda. Aggiungete il pollo diviso in parti e friggetelo su entrambi i lati per circa due minuti, fino a quando la carne non sia rosolata. Togliete la carne dalla padella e mettetela da parte su un piatto. Disponete nella padella le cipolle e l’aglio che avrete precedentemente tritato, uno dei peperoncini e i pomodori verdi (o rossi) tritati, e cuocete il tutto per circa 5 minuti. Aggiungete al composto di cipolla e pomodoro la curcuma, i semi di cumino, i semi di coriandolo e i baccelli di cardamomo macinati. Unite il succo di lime e girate bene il tutto. A questo punto versate nella padella il brodo di pollo e il latte di cocco e portate a ebollizione. Rimettete il pollo nella padella e fate sobbollire per 20 minuti, finché il pollo non sia cotto. Aggiungete il peperoncino rimanente e il basilico che avrete precedentemente tritato. Vi consigliamo di servire il pollo ben caldo, accompagnato da riso bianco.

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    3 Aprile 2022 0 commento
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  • NEWS

    Tanzania: Zanzibar, vieta pesca tartarughe

    di Marco Trovato 3 Gennaio 2022
    3 Gennaio 2022

    Il governo di Zanzibar ha vietato la pesca delle tartarughe nelle proprie acque. Lo riferisce la stampa locale, precisando che le autorità della pesca dell’isola hanno ordinato di interrompere le…

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  • CONTINENTE VERONATURA

    Coltivare spugne… e speranza

    di claudia 18 Luglio 2021
    18 Luglio 2021

    Le donne di Zanzibar hanno trovato di che guadagnarsi da vivere prendendosi cura dell’ambiente. L’innovativa coltura delle spugne marine sull’isola tanzaniana crea posti di lavoro, promuove lo sviluppo delle comunità…

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  • LO SCATTO

    Zanzibar: dopo la preghiera

    di Valentina Milani 21 Giugno 2021
    21 Giugno 2021

    Il venerdì, dopo la preghiera in moschea gli uomini si fermano a chiacchierare per le strade di Stone Town.

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  • LO SCATTO

    Zanzibar: guaritore tradizionale

    di Valentina Milani 3 Giugno 2021
    3 Giugno 2021

    Un guaritore somministra una terapia a base di erbe, radici e Corano.

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  • LO SCATTO

    Zanzibar: attività marine

    di Valentina Milani 4 Maggio 2021
    4 Maggio 2021

    Le donne a Zanzibar partecipano alle attività marine, dalla pesca litoranea all’allevamento di alghe e spugne.

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  • LO SCATTO

    Zanzibar | Una coltura innovativa

    di Valentina Milani 27 Novembre 2020
    27 Novembre 2020

    Coltivazione di spugne di mare. Sono indicate per massaggiare e detergere la pelle, liberandola da impurità, e stimolare la circolazione sanguinea. – Foto di Tommy Trenchard L’innovativa coltura delle spugne…

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  • LO SCATTO

    Zanzibar | Coltivare spugne marine

    di Valentina Milani 18 Novembre 2020
    18 Novembre 2020

    Coltivazione di spugne di mare. Sono indicate per massaggiare e detergere la pelle, liberandola da impurità, e stimolare la circolazione sanguinea. – Foto di Tommy Trenchard L’innovativa coltura delle spugne…

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  • LO SCATTO

    Zanzibar | Una coltura innovativa

    di Valentina Milani 9 Novembre 2020
    9 Novembre 2020

    Donne al lavoro nei vivai di Zanzibar. Le spugne di mare sono indicate per massaggiare e detergere la pelle,liberandola da impurità, e stimolare la circolazione sanguinea. – Foto di Tommy…

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    Zanzibar | Coltivare spugne marine

    di Valentina Milani 4 Novembre 2020
    4 Novembre 2020

    Donne al lavoro nei vivai di Zanzibar. Le spugne di mare sono indicate per massaggiare e detergere la pelle,liberandola da impurità, e stimolare la circolazione sanguinea. – Foto di Tommy…

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    di Enrico Casale 30 Ottobre 2020
    30 Ottobre 2020

    Hussein Ali Mwinyi, figlio del secondo presidente della Tanzania, è il nuovo leader del governo di Zanzibar. Lo ha annunciato la Commissione elettorale (Zec). Mwinyi, finora ministro della Difesa della…

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  • NEWS

    Zanzibar, arrestato candidato

    di Enrico Casale 28 Ottobre 2020
    28 Ottobre 2020

    Seif Sharif Hamad, candidato alla presidenza di Zanzibar per il partito di opposizione Act-Wazalendo (Alleanza per il cambiamento e la trasparenza), è stato arrestato a Garagara, nell’isola di Pemba. Non…

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    Viaggio virtuale in Tanzania

    di Valentina Milani 1 Maggio 2020
    1 Maggio 2020

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  • CONTINENTE VERO

    Libere di nuotare

    di AFRICA 25 Gennaio 2020
    25 Gennaio 2020

    La celebre isola della Tanzania, conosciuta per le sue spiagge e i fondali da favola, cela una difficile condizione delle donne, costrette a subire discriminazioni e intimidazioni imposte dal sistema…

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  • SAPORI

    Boku boku: lo spezzatino di Zanzibar

    di AFRICA 24 Dicembre 2018
    24 Dicembre 2018

    Si chiama boku boku, è una specialità della cucina swahili: l’ideale per dare un tocco esotico alle vostre cene natalizie e lasciare gli ospiti a bocca aperta. Si tratta di…

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