Biskolak: la bottega nigeriana nel mantovano

di Matteo Merletto
BISKOLAKINTERNATIONAL-CIBI-DAL-MONDO

Dalla Nigeria alla provincia di Mantova (Castiglione delle Stiviere): Samuel e Florence hanno portato la loro tradizione culinaria e alimentare fin nel cuore della pianura padana, dando vita a Biskolak (biskolakinternational.com; un gioco di lettere che parte dai loro due cognomi). Il negozio ha aperto le saracinesche vent’anni fa; l’anno dopo inaugurava il primo magazzino per la vendita all’ingrosso. L’attività continua a ingrandirsi, con un secondo magazzino, e tre anni fa con un nuovo negozio, in via dei Pergolesi 20.

Biskolak collabora direttamente con fornitori dell’Africa occidentale, dal Camerun al Benin; cura la selezione e in alcuni casi anche il confezionamento dei prodotti. Nel punto vendita al dettaglio si trovano alimentari etnici, prodotti per capelli, cosmetici; il cuore dell’attività, scrivono Samuel e Florence, è però proprio l’ingrosso, per portare nelle case italiane, direttamente dei mercati locali, «i migliori prodotti tipici africani». «La nostra mission – spiegano – è promuovere e far conoscere le tradizioni della nostra terra attraverso il cibo, le bevande tipiche e i coloratissimi vestiti».

(Sara Milanese)

BOTTEGA NIGERIANA2

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