Africa Experience – Venezia

di Matteo Merletto
Africa Experience - Venezia
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Nella città lagunare è stato di recente inaugurato il primo locale africano gestito da richiedenti asilo. Con la convinzione che il cibo possa unire e aiutare a superare diffidenze e pregiudizi, i soci fondatori, già a loro volta migranti, hanno investito nella formazione di uno staff interamente composto da ragazzi africani attualmente ospitati nei centri di accoglienza del territorio.

Il menù è stato scelto tramite un concorso che ha coinvolto l’Istituto Alberghiero di Venezia, e i tre cuochi vincitori sono diventati gli chef del locale. L’ambiente è raffinato, così come la presentazione delle pietanze, che profumano di terre lontane. Da provare.

Indirizzo: Calle Lunga San Barnaba 2722.

Info: africaexperience.eu

(Irene Fornasiero)

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