L’uomo dei distillati di Sao Tomé

Bastien Loloum, al lavoro sui suoi distillati, seguendo un disciplinare rigoroso che però lascia spazio alla fantasia e ai sapori unici dell’isola. Foto di Marco Trovato

Nascosta nella fitta vegetazione, la distilleria di Loloum produce un distillato unico ottenuto dal vino di palma. Tra coltivazioni biologiche, spezie esotiche e un antico alambicco di rame, il viaggio alla scoperta del Vim Pema Gin diventa un’avventura nel cuore selvaggio dell’isola.

Leggi l’intero servizio nel numero di marzo-aprile della Rivista Africa.