SAPORI

I piatti della tradizione africana stanno vivendo una nuova stagione di apprezzamento, grazie alla determinazione di chi ha saputo custodire e tramandare tecniche e sapori antichi. Tra queste voci c’è …

Se vi trovate nel capoluogo piemontese vi consigliamo di concedervi un pranzo o una cena al ristorante Al Andalus, delizioso locale inserito all’interno del centro culturale Dar al Hikma. Specializzato …

Domani, 10 maggio dalle 15:30 alle 19:00 presso The Warehouse (Via Settala, 41) appuntamento imperdibile a Milano con We Talk UMA, l’evento ideato dalla chef e scrittrice Victoire Gouloubi per …

Ha aperto i battenti da poco nel cuore della città il ristorante Jollof, nato per celebrare la ricchezza della tradizione culinaria del continente africano. Un locale che rappresenta la realizzazione …

Dolcetti a mezzaluna ripieni di mandorle e profumati all’acqua di fiori d’arancio, tipici della tradizione dolciaria del Maghreb. Diffusi in Algeria, Tunisia e Marocco, sono anche conosciuti come tcharek o …

di Marco Trovato La Costa d’Avorio è leader africano nella produzione di anacardio, e seconda a livello mondiale. Ma i contadini guadagnano una miseria e gran parte dei raccolti viene …

I Sosaties sono spiedini di carne marinata, immancabili in un classico braai sudafricano. Ecco una variante gustosa arricchita da spezie, cipolle e albicocche, che aggiungono una nota dolce alla carne …

Una novità tra i ristoranti di cucina africana in città è l’Africai, aperto pochi mesi fa. Il ricco menù celebra le molteplici tradizioni culinarie del continente, dall’Africa occidentale ai sapori …

L’Africa presenta una cultura culinaria vastissima tanti sono i Paesi e le popolazioni che la abitano. Un recente sondaggio ha decretato le quattro città africane che si sono affermate tra …

Il Matoke è un piatto tipico dell’Uganda, preparato con una varietà di banane chiamate matoke (simili ai platani). Raccolte acerbe, vengono cotte lentamente fino a ottenere una consistenza morbida e …

Una ricetta molto popolare ed apprezzata in Ghana è lo stufato vegetariano a base di spinaci e spezie, da gustare in abbinamento a riso o platano. Tempo 1 ora e …

Un piatto molto popolare della cucina senegalese è il “Poulet Yassa”. Ecco come si prepara in poche mosse questa pietanza saporita. Porzioni: 4 persone Tempo: 1h e mezza Difficoltà: facile …

Una novità tra i ristoranti di cucina africana in città è l’Africai, aperto pochi mesi fa. Il ricco menù celebra le molteplici tradizioni culinarie del continente, dall’Africa occidentale ai sapori …

di Tommaso Meo Dolce, ricca di proprietà, di coltivazione relativamente facile. Un frutto venuto dall’America Latina che in Africa ha trovato nuova casa. Adattissima. E il cui consumo è anche …

Oggi vi portiamo in Marocco con una ricetta tradizionale e gustosa: il tajine di pollo. Insaporito da spezie, aglio, cipolla, olive e limone, questo piatto è facile da preparare e …