A cura di Claudia Volonterio
l tesmi è un burro chiarificato, profumato e aromatizzato, conosciuto anche come niter kibbeh, originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, da utilizzare nelle ricette di carne e verdure. Viene miscelato con spezie …
SAPORI
-
-
NEWSSAPORI
Ghana, un antico cereale come soluzione alternativa ai problemi della malnutrizione
di claudiaIl fonio, un antico cereale coltivato in Africa occidentale, la cui coltivazione è tradizionalmente appannaggio delle donne nel nord del Ghana, è un alimento base per molte famiglie ghanesi, in …
-
Oggi, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, sul Food Network canale 33 alle ore 17.00 (e in streaming su Discovery+ arriva il documentario realizzato da Amref Health Africa “Andiamo in …
-
-
A Lodi cucina, cinema e arte si fondono per dare vita a un’esperienza indimenticabile. Fino a domenica 27 ottobre ogni giorno dalle 12:00 alle 23:00, è visitabile presso Good Food …
-
-
-
Teralys, filiale del fondo di investimento marocchino Al Mada, di proprietà della famiglia reale marocchina, specializzato nell’industria alimentare internazionale, sta per acquisire la società italiana Nutkao, produttore di cioccolato fondato …
-
-
-
In Malawi gli agricoltori combattono gli sprechi producendo il vino dalle banane troppo mature. Coltivate da tempo vicino alle rive del Lago Malawi, le piantagioni di banane hanno dovuto cambiare …
-
-
-
-
Ha inaugurato a giugno, nella città lombarda di Lodi, GF Afro Fusion Cuisine, nuovo locale con l’intento di «comunicare la cultura di un’alimentazione sana tra innovazione e tradizione dell’arte culinaria …