A cura di Claudia Volonterio
Una ricetta molto popolare ed apprezzata in Ghana è lo stufato vegetariano a base di spinaci e spezie, da gustare in abbinamento a riso o platano. Tempo 1 ora e …
SAPORI
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Una novità tra i ristoranti di cucina africana in città è l’Africai, aperto pochi mesi fa. Il ricco menù celebra le molteplici tradizioni culinarie del continente, dall’Africa occidentale ai sapori …
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di Tommaso Meo Dolce, ricca di proprietà, di coltivazione relativamente facile. Un frutto venuto dall’America Latina che in Africa ha trovato nuova casa. Adattissima. E il cui consumo è anche …
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Il Teranga Restaurant, sito nel caratteristico quartiere di Porta Venezia, celebra il concetto di teranga, termine della lingua wolof per comunicare accoglienza, generosità e comunità, nel pieno spirito della cultura …
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di Giulia Filpi Nonostante le sfide della crisi climatica e del mercato globale, il caffè resta strategico per il Kenya. Suzan Nzomo, dirigente della Kaliluni Farmers Cooperative Society, ha presentato …
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Regalati e regala i migliori vini del Sudafrica importati in Italia da Afriwines, approfittando dello speciale sconto del 25% riservato ai lettori della Rivista Africa. Dalle cantine delle Winelands in …
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NEWSSAPORISOCIETÀ
L’ivoriana Melanie Zenaib Bancé cerca il Guinness della maratona di cucina
di claudiaUna cuoca ivoriana non ha lasciato i fornelli dal 17 dicembre per conquistare il Guinness della maratona di cucina sottraendolo all’irlandese Alan Fisher. Melanie Zenaib Bancé resta determinata nonostante una …
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SAPORI
L’attiéké: il semolino di manioca che unisce la Costa d’Avorio e conquista il mondo
di claudiaTra le buone notizie della settimana scorsa c’è stato il riconoscimento dell’attiéké, piatto nazionale della Costa d’Avorio, come patrimonio culturale dell’UNESCO. La Bbc ha pubblicato un interessante approfondimento sulla pietanza, …
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“Il know-how legato alla preparazione dell’attiéké”, piatto ancestrale ed emblematico della Costa d’Avorio, è stato inserito nella lista del patrimonio culturale immateriale della Costa d’Avorio da parte dell’Unesco, l’Organizzazione delle …