Senegal, la raccolta dei fiori di ibisco nella provincia di Thiès

La raccolta dei fiori di ibisco nella provincia di Thiès, in Senegal, avviene a mano, così come la successiva fase di essicazione. – Foto di Tommy Trenchard/ Panos

Il carcadè è una bevanda dissetante e ricca di proprietà salutari, diffusa in tutta l’Africa e oggi molto apprezzata anche in Italia. Preparato dai fiori di Hibiscus, il suo sapore asprigno e il suo colore rosso lo rendono perfetto per le calde giornate estive... Oltre a essere un toccasana per la salute, grazie ai suoi antiossidanti e minerali.

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