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latte

    ECONOMIANEWS

    L’Etiopia annuncia un impianto di lavorazione del latte di cammella

    di Valentina Milani 6 Maggio 2021
    Scritto da Valentina Milani

    La società etiopica Khelif Milk Processing Industry, specializzata nella produzione lattiero-casearia, ha annunciato un investimento per realizzare un impianto per la lavorazione del latte di cammello nello stato dei Somali, nella parte orientale del Paese. A segnalarlo sono i media locali, dai quali si apprende che l’azienda ha investito una cifra pari a 1,6 milioni di euro per mettere in funzione l’impianto che avrà una capacità di lavorazione di 16.000 litri al giorno, anche se in una prima fase la produzione sarà limitata a 10.000 litri. L’Etiopia produce circa 4,2 milioni di metri cubi di latte all’anno, di cui l’80% è latte di mucca, e il resto proviene da cammelli e capre.

    La Rivista Africa ha dedicato all’ “oro bianco” dell’Etiopia un reportage.

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    6 Maggio 2021 0 commento
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  • LO SCATTO

    Etiopia | Quando il latte diventa oro

    di Valentina Milani 2 Aprile 2020
    2 Aprile 2020

    Due pastori intenti a travasare latte di cammella. – Foto di Paola Viesi Grazie a Roba Bulga, un ambizioso pastore etiope che ha studiato in Italia e negli Usa, la…

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  • LO SCATTO

    Etiopia | Latte di cammella

    di Valentina Milani 15 Marzo 2020
    15 Marzo 2020

    Il latte di cammella appena munto, coperto da una schiuma densa e alta, viene raccolto in bidoni di alluminio e portato lungo l’unica strada che collega la regione dei Karrayyu…

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  • LO SCATTO

    Etiopia | Il potere del latte di cammella

    di Valentina Milani 10 Marzo 2020
    10 Marzo 2020

    Etiopia | Roba Bulga mostra un recipiente colmo di latte di cammella che potrebbe garantire la sopravvivenza della sua comunità, quella dei pastori karrayyu. || Foto di Steve McCurry –…

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