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Nelle aree umide intorno al lago Tana, alimentato dal Nilo azzurro, il territorio è suddiviso in migliaia di appezzamenti quadrati di circa 40 metri per lato in cui viene coltivato il teff, cereale tipico dell’altopiano utilizzato per preparare l’injera. Il teff non contiene glutine ed è quindi sempre più ricercato sul mercato mondiale con il rischio di un aumento dei prezzi per il consumo locale.
Lago Tana, regione Amhara, Etiopia
(Federico Monica – Placemarks)