Il frutto del baobab, nuovo super cibo

di Matteo Merletto

Chiamato anche “pane di scimmia”, il frutto del baobab è ampiamente consumato in Africa. In pochi anni è diventato un “super alimento” grazie alle sue eccezionali proprietà nutrizionali. La sua polpa dal gusto acidulo è ricca di vitamina C, calcio, fosforo, antiossidanti e magnesio. Le star del cinema la ricercano enormemente come anche anche gli industriali. Ma questa crescente domanda sul mercato internazionale sta causando preoccupazione. Gli esperti mettono in guardia contro una produzione intensiva che indebolirebbe il baobab già pesantemente colpito dai cambiamenti climatici.

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