Cucina dell’Africa centrale a Bruxelles

Beignet dolci, banane fritte, involtini di manioca: nei mercati di Bruxelles spopola la cucina dell’Africa centrale. – Foto di Alain Schroeder / Hemis / Afp

A Matongé regnano i congolesi con la loro eleganza ed esuberanza. Molenbeek è un distretto arabo e marocchino. Altre zone sono abitate da immigrati di Senegal, Guinea, Camerun e Rwanda. Nella Bruxelles africana tutto è in movimento…

L’intero servizio sul nuovo numero della rivista Africa.