Edizione del 08/12/2025
© Rivista Africa
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Nel ristorante Lina da Rachid i profumi del Marocco accolgono gli ospiti con un menù ricco e variegato. Tra tajine tradizionali (imperdibile quella con mela cotta e carne), panini con kifta e tacos speziati, spiccano le zuppe: harira (carne e ceci) e bisara (fave e piselli secchi). Il pasto si chiude con l’immancabile tè verde alla menta servito secondo tradizione.
Via Antonio Gramsci, 171 – Tel. 010 455 9135.
Alla fine di maggio ha aperto ad Olbia Afritalia, un ristorante che è anche un progetto d’integrazione. Il giovane imprenditore senegalese Dame Ngon, 28 anni, propone una cucina che fonde …
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