Senegal, raccolta dei fiori di ibisco

Raccolta dei fiori di ibisco secchi sul tetto nel villaggio di Keur Matar Gueye. I fiori saranno usati per preparare il tè bissap, un popolare infuso locale. – Foto di Tommy Trenchard/Panos Pictures;

Il carcadè è una bevanda dissetante e ricca di proprietà salutari, diffusa in tutta l’Africa e oggi molto apprezzata anche in Italia. Preparato dai fiori di Hibiscus, il suo sapore asprigno e il suo colore rosso lo rendono perfetto per le calde giornate estive… Oltre a essere un toccasana per la salute, grazie ai suoi antiossidanti e minerali.

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