In una tazzina di caffè c’è una lunga e affascinante storia scritta con il lavoro e la sapienza dell’uomo. Una storia che si rinnova ogni giorno e che abbraccia aspetti culturali, economici e sociali.
Se vuoi scoprirla, non perdere l’evento online “Café Noir”: lunedì 19 febbraio alle ore 18.
Faremo un viaggio sulle rotte di una bevanda tra le più amate e consumate al mondo, dalle piantagioni dell’Africa al nostro palato.
Saremo in compagnia di produttori, imprenditori, cooperanti, esperti e studiosi.
Impareremo a riconoscere e a gustare il caffè migliore: quello che nasce da un chicco di qualità, lavorato da filiere sostenibili, attente all’ambiente e alle persone.
La partecipazione è gratuita, previa iscrizione fino a esaurimento dei posti disponibili sulla piattaforma Zoom.
LUNEDÌ 19 FEBBRAIO
ORE 18-19
Programma:
Conduce Marco Trovato, direttore editoriale della Rivista Africa
- Lungo, ristretto, amaro, dolce, macchiato: a ognuno il proprio caffè, purché sia di qualità. Espresso, in cialde o con la moka? Arabica o Robusta? Come riconoscere il prodotto migliore, come gustarlo, gli errori da evitare nell’acquisto e nel consumo. Le regole del caffè perfetto – Luigi Odello (docente di analisi sensoriale, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè)
- Il valore economico del caffè in Italia, in Africa e nel mondo – Massimo Zaurrini (direttore Responsabile di Africa e Affari)
- Caffè Corretto. Un progetto di cooperazione in Kenya per lo sviluppo di un filiera sostenibile e inclusiva – Davide Bonetti (rappresentante di Celim in Kenya)
- Gli effetti del “climate change” sulla coltura e sull’industria mondiale del caffè – Matteo Leonardi (esperto di energia e ambiente, Direttore Cofondatore di ECCO, il think tank italiano sul clima).
- Fairtrade: il caffè che valorizza chi lo coltiva – Giulia Camparsi (Supply Chain Manager in Fairtrade Italia).
- Non solo Africa. Il ruolo e l’impatto del caffè in America Latina – Alfredo Luis Somoza (antropologo, scrittore e giornalista)
- Le rotte del caffè – Patrizia Ribaga (rappresentante Italia per Kenya Airways)
Evento organizzato in collaborazione con CELIM – Centro Laici Italiani per le Missioni, Kenya Airways , Fairtrade
Evento organizzato in collaborazione con
