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Aissatou Ndoye raccoglie fiori di ibisco nella sua fattoria vicino a Thiès. I fiori verranno essiccati e utilizzati per preparare il bissap, una delle bevande più popolari del Senegal - Foto di Tommy Trenchard/Panos Pictures
Il carcadè è una bevanda dissetante e ricca di proprietà salutari, diffusa in tutta l’Africa e oggi molto apprezzata anche in Italia. Preparato dai fiori di Hibiscus, il suo sapore asprigno e il suo colore rosso lo rendono perfetto per le calde giornate estive... Oltre a essere un toccasana per la salute, grazie ai suoi antiossidanti e minerali.
Leggi l'intero servizio sul numero di luglio - agosto della rivista Africa.
