Ntsiki Biyela, enologa e proprietaria dell’azienda Aslina Wines di Stellenbosch. – Foto di Gianluigi Guercia
Il vino sudafricano conta tre secoli e mezzo di storia, ma il suo successo è giunto negli ultimi trent’anni, con la fine dell’apartheid. Oggi sono ottocento le cantine e imprese vitivinicole (non più di esclusiva proprietà di cittadini bianchi) che si stanno affermando a livello internazionale.
L’intero servizio sul nuovo numero della rivista Africa.